MELANGE VIN CHAUD

Composition : cannelle bâton, coriandre, badiane ou anis étoilée, clous de girofle, poivre noir, piment du Mexique.

Dose pour 3 à 5 litres de vin chaud. Le vin peut être remplacé par du cidre, ou du jus de pomme.

Vin chaud " ALSACIEN "

Recette de vin chaud aux épices VAUCELLOISES pour 4 L de vin rouge.

• Un boîte d’épices "VIN CHAUD"
• 800 g de sucre Candi OU Cassonade
• Quelques morceaux de zeste de citron ou d’orange
• 10 cl de cognac *

PREPARATION

 Dans une casserole, verser le vin et le cognac Porter à ébullition et flamber

Arrêter la chauffe pour ajouter les derniers ingrédients : sucre, zeste citron, orange.

N’OUBLIONS SURTOUT PAS LES EPICES VAUCELLOISES

Laisser mijoter 15 minutes, goûter, si votre préparation est un peu acide ajouter un verre d’eau et laissez encore cuire 15 minutes.

Filtrer, verser dans un verre en grès pour conserver la chaleur. Servir avec une rondelle de citron ou d’orange.

Régalez vous! Cependant à consommer avec modération!

* Suivant votre région vous pouvez remplacer le cognac par du calvados.

 Vin chaud « FEMININ »

 Idem recette ci-dessus mais sans alcool (cognac, calvados)

Laisser reposer une nuit.

Régalez vous ! Cependant â consommer avec modération!

Conseils:  Gâteau conseillé: Tarte à la rhubarbe, Gâteau à la confiture de cerises